町田・風来坊　スタミナ煮干しラーメンと、からいめし（800＋150円）

22/01/201109/04/2019東京,多摩地域,ラーメン・ちゃんぽん,よるどき

夜、小田急線から車窓を眺めていたら、
町田駅のすぐ近くになって見えたのが、
「煮干しラーメン」の文字。
ということで、電車を降りて向かったのがこのお店。
元々、１月限定メニューとして提供していたものが、
定番化したとのこと。
青森のニボニボラーメンの影響もあるんだろう・・・と、
ちょっとだけ思ったりもして。
で、注文したのは煮干し粉たっぷりだという、
スタミナ煮干しラーメン。
年末年始の青森で、食べられなかっただけに、
かなり、煮干しの出汁に飢えていた。

見た目は、青森の濃い口煮干しラーメンのように、
煮干しの削り粉がこれでもかと丼の縁についたり、
あるいは、某アスパムの近くにあるような澄んだスープのものではなく、
その顔はしっかりと「ラーメン」になっている。
でも、麺をなじませるようにちょっとかき混ぜてから、
スープを一口飲むと、どっしりと強く旨みが効いているのはやっぱり煮干し。
ここに背脂の甘さが合わさったスープが、中太で張りがしっかりの麺に絡むと、
おもしろいように啜る動きが止まらなくなり、
次から次へと口からおなかに入って行く。
２３５グラムの麺は、結構なボリュームかなぁ・・・と思ったものの、
これがあっという間に入ってしまうのは、
やっぱりスープが日本人の心に刻まれている煮干しだからこそ。
そして、出色の出来だったのがチャーシュー。
柔らかい噛み心地から、じゅわりと溢れる肉エキス。
これは、何枚も食べたくなる。

そして、サイドメニューで頼んだのが「からいめし」。
ごはんの上に辛み油がかかっているもので、
山椒とおぼしき刺激とくみ合わさって、
おかずでもなくメシ友的なものでもない、新しい感覚の一杯になっている。
辛さを和らげる旨いスープ。
そんな、ラーメンとご飯の往復はあっという間に終わってしまう。
自分が食べたくなるラーメンは、やっぱり煮干し味。
それが自分が住むエリアのすぐ近くにあるだけで、
うれしくなる。
でも、やっぱり本場に行ったら食べ尽くしたくなる。
これが煮干しの力。
今、青森県観光連盟がこんなモニターツアー企画を募集しているので、
とことん煮干しラーメンにフォーカスして、
青森市内の名店を食べ歩くのもありだと思う。

Posted by takapu