中目黒・びーふてい　ヤキニブレスト

前から一度お会いしたかった、
ヤキニクエストのメンバーさんと会食。
もちろん焼肉です。
１時間３０分の短時間で、ガッツリと「ガツン焼」を食べたり、
赤身系や霜降り系、そこにホルモンをバランスよく組み立てたり。
会食の内容は「ブロガーと食文化」的なものだったのですが、
極めた方の焼肉に対する流儀に、多少なりとも触れられたことが、
何より貴重な経験。
そういえば、網で肉を焼く行為って、
いつからの食文化なんでしょうかね…？