中目黒・びーふてい ヤキニブレスト

11/02/2013東京, 世田谷区/目黒区, 焼肉/焼鳥, よるどき

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前から一度お会いしたかった、
ヤキニクエストのメンバーさんと会食。
もちろん焼肉です。
1時間30分の短時間で、ガッツリと「ガツン焼」を食べたり、
赤身系や霜降り系、そこにホルモンをバランスよく組み立てたり。
会食の内容は「ブロガーと食文化」的なものだったのですが、
極めた方の焼肉に対する流儀に、多少なりとも触れられたことが、
何より貴重な経験。
そういえば、網で肉を焼く行為って、
いつからの食文化なんでしょうかね…?

この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。食にまつわるテーマを中心に、新商品・サービスの開発とリニューアル、プロモーション・コンテンツの企画制作。各種編集、取材、撮影、執筆、講演をワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。>>Local-Fooddesign

Posted by takapu