中目黒・びーふてい ヤキニブレスト

東京

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前から一度お会いしたかった、
ヤキニクエストのメンバーさんと会食。
もちろん焼肉です。
1時間30分の短時間で、ガッツリと「ガツン焼」を食べたり、
赤身系や霜降り系、そこにホルモンをバランスよく組み立てたり。
会食の内容は「ブロガーと食文化」的なものだったのですが、
極めた方の焼肉に対する流儀に、多少なりとも触れられたことが、
何より貴重な経験。
そういえば、網で肉を焼く行為って、
いつからの食文化なんでしょうかね…?

ごはんフォトグラファー
Local-Fooddesign代表/合同会社ソトヅケ代表社員

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