大手町・リトル小岩井 秋鮭のトマトソース(560円)

 旨いランチと地元食フリークの皆様、ひるどきでございます!!!!!! 
ところで…現在のひるどきは何位になっているでしょうか?
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 久しぶりに、この方からランチのお誘いをいただいたので、リトル小岩井に向かう。そのミッションは、テイクアウトもののビーフシチュースパゲティを食べること。
 この方に先に行列に加わっていただき、ビーフシチュースパゲティ2人前を注文してもらう。そして列に合流し入店まであと一人。
 しかし…悪夢の売り切れ。
 ということで、限定メニューの秋鮭のトマトソースを注文。
 目の前に運ばれてくると、ほわっと甘めの香りが目の前で膨らむ。色合いが薄めなので味も薄めかと思いきや、フォークで巻いて口にすると、細かく刻まれたタマネギの甘みと、トマトの酸味、そして鮭の旨みが、モチモチとした食感のスパゲティにしっかりと絡んだ味。
 ロメスパの王道的な塩味が前に出た味ではなく、これは野菜の甘さがメインの味。抵抗なくスルスルっと食べていると、いつの間にかの完食。
 ちなみに、ビーフシチュースパは毎日20食程度の限定ものとのこと。姿を確認したら即購入か。
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ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家

食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。

お仕事に関するお問い合わせは、local.fooddesign@gmail.comまでお願いいたします。

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