大阪・純喫茶アメリカン ホットケーキセット（950円）
大阪の街歩きに欠かせないのは、やっぱりこの看板。
でも、玉出の鮮やかな黄色い看板が、全部持っていった感があります。
虹をかけるごとく、道頓堀川にバイクのアーチがかかっていたのは、
レッドブル・モトクロスワールドツアーのプロモーション。
考えてみれば、都心は皇居のお濠はあれども川はなく、
こんな豪快な仕掛けができる場所、意外に少ないのかもしれません。
そんな川沿いゆっくり歩いていると、コーヒーが恋しくなるもの。
ということで、お目当てのお店・アメリカンに到着です。
昭和２１年に開業したこのお店、
昔ながらなAmericanのサインときらびやかな階段、
そして、ビシっと整った店員さんの制服。
昭和のグランドキャバレーを彷彿させる空間に足を踏み入れると、
広さと独特の空気感にちょっと緊張してしまったのですが、
耳に入る普段使いなお客さんの会話が、少しずつ身体をほぐしてくれました。
赤いメニューに輝く無数の星、
開けば昭和なメニューのオンパレード。
好きなものばかりの中から選ぶのは難しかったのですが、
お目当てだったホットケーキセットを注文です。
キレイなきつね色に整った円形。
見た目にハリのある生地にフォークを通せば、
フカフカの食感が伝わってきます。
あらかじめ一口大にカットされているので、
やることはシロップとホイップを好きなだけ足すことと、
気持ちよく頬張ること。
甘さと少しの塩気が効いた味に乗って、
生地に詰まった空気が口で押される度に、
小麦の香りが広がります。
最初のシロップが生地に染み込んだところに、
シロップを注いでホイップを添えて口に運ぶ。
セットのカフェオレを少しずつ、
コクと香りで口の中を湿らせながら食べ進める。
食べ終えて感じたのは、ここのホットケーキは気取ることなく、
でも、上品なオーラに包まれていたなぁいうこと。
お店の舞台装置の効果も大きいのですが、
やっぱり美味しくなくては、そういきません。
心に残る味って、きっとこういうものだと思います。
takapu
ごはんフォトグラファー／Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作（フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー）、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
創業75年以上の老舗食堂を紹介するウェブサイト百年食堂の制作・運営もしています。
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