東京駅・ひるがお 冷やし煮干しそば(850円)

03/09/2012東京, 丸の内/八重洲/神田, ラーメン・ちゃんぽん, ひるグッド!

ひるがお
お盆ウィークの金曜日、
東京ラーメンストリートに行くと、
どの店の前にもいつも以上の行列ができていました。
そんな中、目に入ったのがこのメニュー。
食券を買って30分ぐらい並んだところで、
ようやく器が目の前に。
澄んだスープの主は、もちろん煮干し出汁。
くいっと口にして身体を徐々に冷やしつつ、
ハリのある細めの麺をズズッと啜る。
最初の一口で夏の醍醐味が存分に楽しめます。
脂が固まらない鶏チャーシューの弾力を楽しんで、
時に辛味大根でエッジを変えながら、
少しトロミの効いたスープをゴクゴクと。
まだ残暑厳しい折、
少しでも長くこのメニューがあって欲しいものです。

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takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。「10年後でも古びないモノ・コトづくり」をコンセプトとした商品・サービス開発、既成品リニューアルをはじめ、食と旅がテーマのコンテンツ制作・事業、編集、撮影、執筆、漫画原作、講演を手がけています。プロフィール・事業実績はこちらから

Posted by takapu