東京駅・ひるがお 冷やし煮干しそば（850円）
お盆ウィークの金曜日、
東京ラーメンストリートに行くと、
どの店の前にもいつも以上の行列ができていました。
そんな中、目に入ったのがこのメニュー。
食券を買って30分ぐらい並んだところで、
ようやく器が目の前に。
澄んだスープの主は、もちろん煮干し出汁。
くいっと口にして身体を徐々に冷やしつつ、
ハリのある細めの麺をズズッと啜る。
最初の一口で夏の醍醐味が存分に楽しめます。
脂が固まらない鶏チャーシューの弾力を楽しんで、
時に辛味大根でエッジを変えながら、
少しトロミの効いたスープをゴクゴクと。
まだ残暑厳しい折、
少しでも長くこのメニューがあって欲しいものです。
takapu
ごはんフォトグラファー／Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作（フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー）、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
創業75年以上の老舗食堂を紹介するウェブサイト百年食堂の制作・運営もしています。
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