東長崎・せきざわ食堂 生姜焼き丼と肉じゃが。

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扁桃炎で喉の調子が最悪なここ数日。
ここで一つ、テンションを高めるために、
久しぶりにせきざわ食堂へ。
井之頭五郎さんの影響もあってか、
キッチンを取り囲むカウンターは、ほぼ満席。
ただ、食べているものを見る限りは、
ワンコイン定食だったり、唐揚げ定食だったり、
例のブツを頼んでいる方はいませんでした。
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ということで、自分が注文したのは
生姜焼き丼と肉じゃが。
大きな器にごはんが入り、
それを覆うようにして千切りキャベツ、
生姜焼き、そして目玉焼きダブルが盛られます。
あとは、崩しながら絡めながら食べるだけ。
生姜焼きのタレが絡むキャベツごはんがなんとも美味しく、
これをとっかかりに肉を頬張ったり、
半熟の目玉焼きを崩してごはんと絡めたり、
紅生姜を漬物代わりにしたり、
ピーマンでごはんを食べたり。
一つの器の中で、フリースタイルに楽しめるんです。
しかも、先割れスプーンで。
合間につまんだ肉じゃがも、大きないもがあれば、
トロトロに崩れて、まるで和風ポタージュの様相と化しているものも。
だからこそ、味がしっかり染みていて美味しいんですが。
勢いで食べてしまうので、食後にお水を飲み干したら、
お腹は一気に満腹状態に。
もちろん、そんな時には喉の痛みなんて、
すっかり忘れていました。

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家

食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。

お仕事に関するお問い合わせは、local.fooddesign@gmail.comまでお願いいたします。

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