溜池山王・頤和園 麻婆豆腐定食(900円)

14/08/2013東京,溜池山王,中華料理/その他中華系料理,ひるグッド!

頤和園
お盆の季節になると、
都心を歩く人波の勢いは弱まり、
お昼休みも例に漏れません。
…と思い、いつも行列が絶えない
このお店に足を運んでみたのですが、
歳時記的なものは無縁でした。
並ぶこと10分、お店に入ると
テーブルの8割を占めていたのが担々麺。
でも、スープで汗が止まらなくなるには、
ちょっと厳しい感じだったので、
麻婆豆腐定食を注文しました。
お皿は小さめですが、
まるで遊園地のプールみたいに、
ぎっちり盛られた麻婆豆腐。
麻婆豆腐の醍醐味と言っても過言ではない
レンゲで食べる一口目。
しっかりと煮込まれた豆腐に絡む
肉エキスと餡の優しい辛さで、
舌がじんわりと温かくなります。
コリっと弾力に溢れたザーサイと、
ワカメスープをお供に、
小さなおひつに入ったコシヒカリを、
茶碗によそって食べ進むのは、
いい意味で辛さが勝ちすぎてないから。
(ただ、どうやらテーブルの上に花椒があったらしく、
ちょっと損した気分です…)
最後は、キンキンに冷えたウーロン茶をゴクリ。
口を洗い流すこの瞬間は、この季節ならではの特権です。

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takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。食にまつわるテーマを中心に、新商品・サービスの開発とリニューアル、プロモーション・コンテンツの企画制作。各種編集、取材、撮影、執筆、講演をワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。>>Local-Fooddesign

Posted by takapu