虎ノ門・鳥与志 焼鳥丼(980円)

24/07/2013東京,虎ノ門,丼もの

鳥与志
昔、何度も通ったお店に
数年ぶりに訪れると、
色々な変化に驚くことがあるものです。
驚きの源は、お店の変化か食べる側の変化。
どちらが10対0で変わった。
なんて測れるものではないのですが、
味の志向も変われば以前は気にならなかったことが、
気になるようになったり。
相性は生まれるものであって、
消えるものでもある。
そんなことを感じたのでした。

著者プロフィール

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。食と旅にまつわる商品・サービスの開発とリニューアル提案を中心に、PRツール・ロゴ制作、各種コンテンツ制作(編集、ライター、インタビュー、撮影)をワンストップで手掛けています。
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Posted by takapu