銀座・三州屋 カキフライ定食（1,100円）
旨いランチと地元食フリークの皆様、ひるどきでございます！！！！！！
ところで…現在のひるどきは何位になっているでしょうか？
１０月１日、いよいよカキ料理の解禁日。ということで、初詣のごとくに三州屋詣で。注文したのは、もちろんカキフライ定食。
ゴロンと５個乗ったカキフライ、その大きさにはまだムラがあり６～１０センチとバラバラ。味も、まだ走りの時期だけに、二段ロケットのようなパワフルな味ではなく、エキスはあるものの、２月や３月の濃厚な味には至らず。
花で例えると６分咲き程度。でも、ここから半年かけて満開に近づいていくのが、カキ料理の醍醐味。そう、この素材には待つだけの魅力がある。
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takapu
ごはんフォトグラファー／Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作（フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー）、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
創業75年以上の老舗食堂を紹介するウェブサイト百年食堂の制作・運営もしています。
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