銀座・三州屋　カキフライ定食（1,100円）

　旨いランチと地元食フリークの皆様、ひるどきでございます！！！！！！　
ところで…現在のひるどきは何位になっているでしょうか？

　遅ればせながらの、月刊三州屋・２００７年１２月号。第一特集も第二特集も、もちろんカキフライ。
　寒空の中、お店の前には行列ができており、一人一人の食べ納めとなるかもしれない一食にたどり着くまで、木のガラス戸が開くのを待ち続ける。

　７分ぐらい待ったところで入店すると、店内は寒空と正反対の暖かさ。人の数、店のお姉さん方によるテキパキとした動き、厨房の熱気、アツアツのご飯とお味噌汁の湯気、そして、揚げ物が生みだす熱。

　賑わいの中で食べるカキフライの味は、大きさは先月とさほど変わらないものの、弾力には磨きがかかり、貝柱の繊維とのメリハリが効いた食感。カキの味も全体の濃度が高まり、一粒が生みだす味の印象が強くなっている。
　ただ、２月や３月のピークの味と比べれば、この味はまだまだ変わる。だからこそ、来年も待ち続ける。
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