虎ノ門・たけとら 鶏のからあげねぎだれ定食（900円）
昼休みに虎ノ門から新橋方面に向かって歩いていると、
いつも行列ができているのがこの定食屋さん。
いつも黒いボードに書かれた「ゆめぴりか」の文字に惹かれ、
今日は並ぼう・・・今日こそ並ぼう・・・と思いつつ、
なかなかタイミングが合わなかったのですが、
意を決して行列の最後尾に。
４組ぐらい並んでいたのですが、
予想以上にスムーズに流れ、
入口のテーブルで相席ながらも腰を落ち着けたのです。
焼き鯖定食や刺身定食のラインナップの中、
久しく昼に唐揚げを食べてなかったので、
ねぎだれ定食を注文しました。
（看板は、食後のものなので刺身定食は売り切れちゃってます・・・）
回転率向上の必須ステップ・前金でお代を支払って、
入口の横にある釜からご飯が盛られ、
お盆に乗った定食が運ばれてきました。
細切りの油揚げが入った味噌汁、
切り干し大根、サラダ、
そして器の中でゴロンところがる４個の唐揚げ。
添えられたエビせんの色が目を惹きます。
少し甘めのネギダレに絡めて、
熱々の鶏肉をかぶりつけば、ごはんが進むという黄金コース。
一汁三菜のベーシックな組み立てなので、
箸の動きが慌ただしくならず、ご飯の旨さがくっきりと浮かびます。
もちろん、こういうおかずなのでおかわりも進むのですが、
ごはんだけを口に含み、何十回か咀嚼してみると、
やっぱり米だよねぇ・・・と、日本人である喜びを再確認したのでした。
takapu
ごはんフォトグラファー／Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作（フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー）、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
創業75年以上の老舗食堂を紹介するウェブサイト百年食堂の制作・運営もしています。
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