2011_冬の青森・北の三都物語　その３

08/03/201109/04/2019青森,東北,ひるたび・さんぽ

青森の朝。
以前は美味しい朝食を出すお店が少なく、
自分的にはイクラ丼の名店「埼玉屋食堂」で食べる選択肢が唯一だったが、
今は青森魚菜センターの「のっけ丼」が、自分も含めて観光客の定番朝食スポットとなっている。

オレンジ色の地に白文字で「丼」と書かれた招布のお店で、
普通盛りか大盛りのごはんを買ったら、
あとは目移りしながら好きな魚やお総菜をのっけるだけ。

センターの中は基本的に卸売のお店なので、
のっけ丼が始まったころは、大きな半身から一切れずつ切り出してもらい、
それを盛ってもらうことがほとんどだったが、
今では観光客向けに、既にカットされているお店が多くなった。

とはいえ、気になった魚があれば、
お店の方にお願いすれば切ってもらえるので、
（モノによってはダメな場合もあります）
例えば、真鱈の昆布締めを一切れなんて買い方だってできる。

また、日によって珍しいアイテムに遭遇することもある。
それは、大間のマグロだったり、このクジラの尾の身だったり。
今では「うぉ！そんなものまで一切れ○○○円！」と驚くことが、
ここで朝食を食べる目的にもなっている。

で、刺し身や漬物などの「のっけもん」は、
必ず丼に盛らなければならない訳ではなく、
もう盛りきれないけど色々なものが食べたい！なんて場合には、
普通におかずとして買うこともできる。
たとえば、お刺身で表面を埋め尽くした丼を食べながら、
お総菜屋さんで売ってるイカリングを食べる。
といった感じに。

この日のラインナップは、真鱈の昆布締め、くじらの尾の身、
カンパチ、サーモン、ほたてのヒモ、そして筋子。
さすが、鮮度の良さは申し分なく、しかも一切れ一切れが大きい。
刺し身好きの自分にとってはそれだけでうれしくなってしまう。
また、ごはんが酢飯ではなく白ご飯なので、
お総菜との相性も当然高い。
ただ、筋子のようにご飯キラーのアイテムを選んでしまうと、
ご飯が先に終わってしまう傾向が多いので、
その場合には大盛りを選ぶことをお勧め。
来るたびに、色々な丼を作りたくなるこのシステム。
丼の具を選ぶ過程が、どこかマージャンの役作りに似た感じを受けるのは
自分だけだろうか…

Posted by takapu