【柿崎/青森県青森市】石臼荒挽き本格手打ち田舎そばとおにぎり

080718-1.jpg
ある暑い日の昼のこと。
青森に来て久しく食べてないなぁ…と思ったのがそば。しかも、それは津軽そばのように強くすすったら、プツっと切れてしまうような、軽目加減のコシとハリがあるそばではなく、思い切りズズっとすすっても耐えてくれるそば。
ということで、向かったのがこのお店。店頭にあるお品書きにも…
080718-2.jpg
一番上に、目的の一品を発見。
ただ、わざわざ手打ちと銘打っている「手打中華」と、「肉なべライス」も気になるところ。そんな悩ましい状態になって店内へ。
080718-3.jpg
で…メニューを見ると、更に豊富な手打ち中華そば軍団の存在に頭を悩ませることに。ただ、「これは次回だろう」と踏ん切りをつけて、限定15食の手打ち田舎そばに、おにぎりをつけて注文。
080718-4.jpg
注文すること約10分で運ばれてきたのは、一目でピンとした角立ちが分かる太めの田舎そば。
080718-5.jpg
あとは、おもむろにズズっと。そばの香りが圧倒的に強いというわけではないが、太くすすり応えがあるそばは、自分のイメージにぴったり。最後の一本まですすりまくる。
で、その後はおにぎり。実は個人的にはこっちのほうが印象に残った。
080718-6.jpg
青森らしい、しそ巻きの梅干しの鮮烈な味が口いっぱいに広がる。おそらく、次回は手打中華にこれを合わせるに違いない。

【この記事を書いた人】

合同会社ソトヅケ代表社員/Local-Fooddesign代表

商品企画開発から執筆・撮影、ウェブサイト・パンフレット等のPRツール制作など。作ると伝え届けるの領域で、企業やお店の売上作りをサポートします。

行政時代から地域で培った経験と実績を元に、課題の抽出整理から施策の実行まで、皆さんの目標を達成するパートナーとして伴走します。

ポートフォリオやサービス内容は、名前に貼ったリンクからウェブサイトをご覧ください。ご相談やお問い合わせもお気軽に!

坂本貴秀をフォローする
青森東北そば