【神楽坂・翁庵】かつそば

翁庵-01.jpg
おそば屋さんにある、かけそば+トッピングの類には、
たぬきやきつねに天麩羅といった王道系や、
お店独特のアイテムだったり、
様々なバリエーションがあるものです。
で、とあるものをトッピングしたそばがあるということで、
神楽坂の交差点すぐにある翁屋さんへ。
夜の暖簾を潜れば、既に座敷やテーブルのお客さんは、
ビールにお酒と酒の肴で盛り上がっています。
自分もお通し的に出されたおからと冷奴に、
イカの沖漬けを注文して、主役の登場を待っていました。
翁庵-02.jpg
それはこのかつそば。
大きなかつが、お蕎麦の表面を覆ってます。
自分は、カツ丼を食べる時も食べ方の作法に悩むのですが、
このかつそばも例に漏れません。
例えば、そばを啜らんとつゆの浸ったところから引き上げるために、
お風呂の蓋のごとくカツをずらしたり、
あるいは、カツを食べながらおそばを啜ったりの、
理想的なペース配分を考えたり。
でも、ちょっと食べているうちに、
「そんな難しいことを考えちゃいけないんだ。」
と気がつくのです。
このありそうでない組み合わせが与えてくれる幸せ、
それをおもむろに食べればいいんだと。
なので、勢いで一気に食べ進めてしまうのが作法なんだと思います。
ただ、実は揚げたてのカツではないので、
もしも、これを温かいつゆで注文すれば、
そばつゆを吸った衣とお肉の噛みごたえ、
そしてそばの啜り心地が、更に楽しめたんだろうなぁと。
他にも、カツカレー南蛮なるメニューがあったり、
青森のもずくを使ったもずくそばがあったり。
このお店には、気になるアイテムが豊富すぎて困ります。

【この記事を書いた人】

合同会社ソトヅケ代表社員/Local-Fooddesign代表

商品企画開発から執筆・撮影、ウェブサイト・パンフレット等のPRツール制作など。作ると伝え届けるの領域で、企業やお店の売上作りをサポートします。

行政時代から地域で培った経験と実績を元に、課題の抽出整理から施策の実行まで、皆さんの目標を達成するパートナーとして伴走します。

ポートフォリオやサービス内容は、名前に貼ったリンクからウェブサイトをご覧ください。ご相談やお問い合わせもお気軽に!

住みたいグルメ!をフォローする
東京飯田橋そば揚げ物