【ガネー舎/新橋】牡蠣カリィの牡蠣ダブル

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ある方面から「ガネー舎で牡蠣のスープカレーをやってるぞぉぉぉぉぉ!!」という、ありがたいお話を伺ったので、その数時間後に訪問。早速牡蠣カリィを注文したものの、そのままだと面白くないので、牡蠣の数を倍にするアレンジで注文。

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レギュラーだと3個がゴロンと入るのだが、ゴロンゴロンと6個入っている器を見ている時間は、至福の時間。

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三陸産の牡蠣は、軽快で刺激的な辛さに満ちたスープと、妙に一体になりすぎることがなく、自分の味をしっかりとスープの中に漂わせている。さしずめ、スパイスの演奏をバックに歌うボーカルのごとく。

ライスをスープに浸して、口当たりサラサラなのに、オイル感によるコクが相まって旨々なスープカレーとして食べたり、そんなスープをまとって、旨みを増長させた牡蠣とライスだけ食べたり。スープ抜きでカレーの具をストレートにおかずとして食べるのは、邪道かもしれないが、スープなしでも成り立つのも牡蠣だからこそ。

ちなみに、この牡蠣トッピングは…

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牡蠣カリィ以外のメニューでもOK。それを知ってしまった自分は、次回以降どのカレーにもトッピングしてしまいそうだ。

【この記事を書いた人】

合同会社ソトヅケ代表社員/Local-Fooddesign代表

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東京新橋/汐留