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京橋・金兵衛 銀だら西京焼弁当と、ニシンのたまり干し焼き弁当(1,050円と930円)

投稿日:02/07/2012 更新日:

金兵衛-01
自分が駅弁開発のお手伝いをすることもあって、
最近、妙に気になるのが楽屋弁当というもの。
で、その中でも特に食べたかったのが、
金兵衛の銀だら西京焼き弁当。
とはいえ、物が物だけに食べる機会のないもの。
…そう思っていたのですが、八重洲と京橋の間で見かけた、
「お弁当売り切れ」の張り紙が貼られたお店。
実は、これが販売店だと知って、
ある日の昼に食べることができました。


金兵衛-02
紙容器の蓋を開けばツヤツヤ輝くご飯に、
たっぷり詰まったおかず。
どれを最初に食べようか迷ってしまいます。
でも、やっぱり最初は銀だらを一口。
これは凄いです。弾力の残る食感から、西京味噌の切れ味ある旨さ。
一口で感激させてくれます。
そして、煮物系を中心に丁寧に作られた数々のおかず、
実直な見た目から、やさしい美味しさが溢れてきます。
そんなおかずの美味しさを倍々にしてくれるのが、
ベタベタ感なくしっかりした食感のご飯。
もう、たまりません。
そして、銀だらの皮で締めくくり。
たっぷり脂の乗ったプリプリの皮、これをご飯と共に。
あぁ…最高です。
予想以上の美味しさに、
食後間もなくメニューとにらめっこ。
7日後、ニシンのたまり干し焼き弁当の蓋を開けていました。
金兵衛-03
溜まり醤油がベースのタレに漬かったニシン、
脂たっぷりの味わいに、この日もご飯が止まりません。
そして、おかずオールスターズには、
憧れのマカロニサラダの姿。
噂にたがわぬ美味しさです。
お弁当で1,000円となれば、やはり高い部類になります。
その中で期待に応えるのは並大抵のものではありません。
しかも、お弁当には冷めて美味しいという、高いハードルが付いて回ります。
でも、そんな壁を楽々乗り越えるお弁当。
きっと、愛される理由は、
そんな味を安定して調製する仕事ぶりなんでしょうね。

  • この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家 食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。 詳しいプロフィールはお仕事に関するお問い合わせは、下のリンクからお願いいたします。

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