日比谷・シンガポールエンポーリアム チャオ クァイ ティオ(900円)

31/05/2011東京,日比谷,アジア各国料理,ひるグッド!

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約4年半前の雨の日、
当時、八丁堀にあったこのお店に行き、
バクテーやナシゴレン、あるいはカレーを食べて、
その辛さに何杯もカルピスを飲んだ思い出がある。
で、月日は流れて、この店が日比谷界隈に移転したことを、
こちらの方のブログで知り、早速訪問することに。
バクテーやナシゴレン、
あるいはカレーもメニューに健在だったが、
注文したのはチャオ クァイ ティオという、
幅広ビーフンのシンガポール炒めなる和名が書かれたもの。
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軽くスパイシーな刺激をまとったビーフンに、
やさしい辛さのソースや、手強い辛さの刻み唐辛子を乗せながら食べ進める。
唐辛子マークの数で辛さを示すこのお店で、
マークゼロの料理を選んだはずなのに、
食べ終わる頃にはちょっとだけ汗ばんでいた。
でも、ワンドリンク無料だったり、
そこに前と同じくカルピスの姿があったりと、
お店の場所は変わっても、お店の姿勢は変わってない。
とにかく、それがうれしかったりする。

この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。食にまつわるテーマを中心に、新商品・サービスの開発とリニューアル、プロモーション・コンテンツの企画制作。各種編集、取材、撮影、執筆、講演をワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。>>Local-Fooddesign

Posted by takapu