日比谷・シンガポールエンポーリアム チャオ クァイ ティオ（900円）
約４年半前の雨の日、
当時、八丁堀にあったこのお店に行き、
バクテーやナシゴレン、あるいはカレーを食べて、
その辛さに何杯もカルピスを飲んだ思い出がある。
で、月日は流れて、この店が日比谷界隈に移転したことを、
こちらの方のブログで知り、早速訪問することに。
バクテーやナシゴレン、
あるいはカレーもメニューに健在だったが、
注文したのはチャオ クァイ ティオという、
幅広ビーフンのシンガポール炒めなる和名が書かれたもの。
軽くスパイシーな刺激をまとったビーフンに、
やさしい辛さのソースや、手強い辛さの刻み唐辛子を乗せながら食べ進める。
唐辛子マークの数で辛さを示すこのお店で、
マークゼロの料理を選んだはずなのに、
食べ終わる頃にはちょっとだけ汗ばんでいた。
でも、ワンドリンク無料だったり、
そこに前と同じくカルピスの姿があったりと、
お店の場所は変わっても、お店の姿勢は変わってない。
とにかく、それがうれしかったりする。
takapu
ごはんフォトグラファー／Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作（フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー）、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
創業75年以上の老舗食堂を紹介するウェブサイト百年食堂の制作・運営もしています。
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