大山・あおい珈琲店 あおいブレンドとガトーショコラ。

13/09/2012東京, 練馬区/豊島区/板橋区, カフェ/喫茶店, スイーツ

あおい珈琲店
白いポットを買って、
ドリッパーとフィルターを揃えて、
手挽きのミルを探して、
色々な珈琲豆と出会う。
ふわっと広がる香りで目を覚まし、
フィルターの豆を、ハンバーグ状に膨らませるうちに、
無意識のうちに身体が動き出す。
最近、そんな朝時間が増えてますが、
自分で淹れれば淹れるほどに、
美味しい珈琲屋さんに対する尊敬が
一層強くなります。
苦味と酸味の軸にブレがなく、
ずっしりした飲み応え。
そして、ガトーショコラのまろやかな甘さとコク。
自分も毎朝の積み重ねで、
少しでもこんな味が出せればと、思うものです。

この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。食にまつわるテーマを中心に、新商品・サービスの開発とリニューアル、プロモーション・コンテンツの企画制作。各種編集、取材、撮影、執筆、講演をワンストップで手がけています。Local-Fooddesign

Posted by takapu