銀座・GRANO DELICATESSEN BAR ベーコンエッグ・パンケーキとアイスコーヒー(700+300円)

15/10/2012東京, 銀座, 鉄板/粉もん料理, スイーツ

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ある日、久しぶりに夜の銀座駅。
地下街にできていた一軒のお店に入り、
前菜が400円でタパスが500円というレートに驚きつつ、
下戸に優しいサングリアを片手に、1時間ばかし過ごしたものです。
で、ここのメニューに書かれていたのが薄焼きパンケーキ。
ちょっと気になったのですが、この日は注文に至りませんでした。
ということで、ランチタイムに足を運んで、
ベーコンエッグパンケーキを注文しました。
直径6センチぐらいの薄型パンケーキ12枚に
無添加ベーコン、半熟の目玉焼き、
あとはメープルシロップ、ホイップバターが添えられています。
ナイフとフォークを駆使して、
一口大にカットしたり丸めたり折り畳んだり。
男性なら一口、女性なら二口で入るサイズです。
あとは、ふんわり広がる全粒粉の香りと
モチモチした食感を楽しみながら、
12枚の組み合わせを考えるだけ。
「早くバターを絡めないと溶けてくれない!」
「ここで目玉焼きの黄身を絡めるか?」
「まだベーコンを食べ終えるには早い!」
「いつの間にかメープルシロップがなくなってる!!」
…といった采配が美味しさに直結。
自分で一口ごとの余韻を作れるランチというのも、
結構いいものです。

この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。食にまつわるテーマを中心に、新商品・サービスの開発とリニューアル、プロモーション・コンテンツの企画制作。各種編集、取材、撮影、執筆、講演をワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。>>Local-Fooddesign

Posted by takapu