青森県青森市・Cafe des Gitanes あおもりカシスのカフェラテ

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年末年始に青森に行った一番の理由。それは自分にコーヒーの美味しさを教えてくれるお店が、店内改装を終えてリニューアルオープンしたからなんです。

横長だった空間が奥に伸び、先代のカウンターテーブルを使ったテーブル席が3組。ドアの先には、豆の香りの思い出を受け継いだアイテムと共に、碧空のような色に塗られた壁が広がっています。

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もちろん、コーヒー豆の紋章は窓にくっきりと。

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新しいカウンターでする初めての注文。いつもの青森ブレンドやジターヌブレンドにしようと思いつつ、目に止まったのが2月1日までの限定コラボメニュー。青森市はカシスの生産量が日本一。そんな地だからこそ生まれた、あおもりカシスのカフェラテ。

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澄み切ったコーヒーの香り。一口ごとにコーヒーに重なり合うカシスの酸味。豆に宿る脹よかな味わいの魅力を紫のソースが彩ります。

この一杯は、もうすぐ10年を迎えるお店の新しい一歩の味。いつも純粋にコーヒーを愛する想いと培われ続ける技術は、今日も北の街を優しく温めてくれます。

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家

食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。

お仕事に関するお問い合わせは、local.fooddesign@gmail.comまでお願いいたします。

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