【浮浪雲／池袋】鶏辛そば（750円）
すっかり、自分にとってお馴染みとなった流浪雲。
定番の３種類から選ぼうと思っていたのですが、
この日食べたのは、期間限定メニューの鶏辛そば。
唐辛子の赤と白キクラゲのお祝い系グラデーション、
そこに枝豆の緑にクコの実の深紅、そして葉物の緑が
アイキャッチのラインを作り出しています。
一口スープを飲めば、コクのある鶏白湯の旨味を、
ピリッと走る一瞬の辛さが際立てて、
スープの熱で刺激の飛距離が伸びていく。
そんな感じです。
ここに、白キクラゲのコリコリ、
枝豆のシャクシャク、そして松の実のサクサク。
低温調理の鶏チャーシューの弾力も含めて、
歯触りのオンパレード。
もちろん、外気の冷たさもあってスープは完飲。
いつも以上に汗の量が多かったのは、
冬向けメニューだからこその醍醐味でしょう。
takapu
ごはんフォトグラファー／Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作（フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー）、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
創業75年以上の老舗食堂を紹介するウェブサイト百年食堂の制作・運営もしています。
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