【八千代／築地】車海老、アジ、ハモフライ定食

お盆ウィークの月曜日。ということで…「築地はえらく空いているのでは？」と思い場内に向かうと、
普段の平日と同じか、それ以上の人口密度。帰省とかを行わない「単純に夏休み」グループの力、恐るべし…といったところか。
とはいえ、行列ができているのは、やっぱり鮨屋さん。自分の目的地だった八千代には、行列もなくすんなり入店。注文したのは、車海老、アジ、ハモのフライ定食。

粗挽きのパン粉が作り出す、ガリガリと食べ応えある衣に包まれた、身厚でジューシーなアジ。鮮度の良さが衣を噛んだ瞬間から広がりだす。

衣の味を越えてから、じわりじわりと繊細かつ強さを持った旨みで、フワっと軽い食感と共にしっかりと自己主張するハモ、

そして、プリプリの身からはほんのりした甘さが広がり、カラっと揚がった頭を噛むと、コクで口を満たしてくれる車海老。

これを目の前にしては、夏バテなんて言ってられなくなる。