四谷三丁目・こんの モツ煮、アジフライ、そしてカキフライ。

こんの-01
四谷三丁目の交差点近く、
雑居ビルの二階にある居酒屋さん。
通りに出ている看板や店のカウンターが昔気質で、
予約電話越しのオヤジさんの声が温かい。
そんなお店でモツ煮、アジフライ、そしてカキフライ。
柔らかい煮込みやサクサクのフライを食べながら、
大きなジョッキを傾ける時間は、何物にも変え難いものです。

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家

食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。

お仕事に関するお問い合わせは、local.fooddesign@gmail.comまでお願いいたします。

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東京市ヶ谷/四ツ谷揚げ物居酒屋/パブよるどき
ひるどき日本ランチ日記