有楽町・谷ラーメン チャーハン(660円)

07/09/2012東京, 有楽町, 中華料理/その他中華系料理, ひるグッド!

谷ラーメン-01
炎天下から一歩日陰に入れば、
ガード下に舞う暖簾。
その色は燃える炎のようです。
食券機でチャーハンのボタンを押して、
カウンターに座れば、中華鍋と炎がぶつかり合う音。
小さな店内に、心地よいリズムが響きます。


谷ラーメン-02
シンプルな具材で作られたチャーハンは、
街の中華屋さんの味。
このぐらいの足し算加減じゃないと、
思いっきりほおばれないので、
レンゲで掬う量が控えめになってしまいます。
でも、自分にとってチャーハンは、
心置きなく掬えるものであって、
無心になれるもの。
そういう味なんです。
で、この店のそういう味が好きなんです。

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takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。食にまつわるテーマを中心に、新商品・サービスの開発とリニューアル、プロモーション・コンテンツの企画制作。各種編集、取材、撮影、執筆、講演をワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。>>Local-Fooddesign

Posted by takapu