東京 有楽町 テイクアウト ひるグッド!

有楽町・PAPAGAYA DERI ハーフ&ハーフ+ファラフェルボール(650+50円)

投稿日:25/04/2012 更新日:

120424-01.jpg
最近、足を運ぶ頻度が増えたのが、
国際フォーラムのネオ屋台村。
数年前に比べて、料理のバリエーションが増え、
どのお店の列に並ぼうか、迷いどころです。
そんな中で気になったのが、この屋台。
速足な自分でも目に止まる、
看板のカラフルな写真に惹かれました。
120424-02.jpg
基本のメニューは、
中近東風の鶏そぼろごはんと、
中近東セットの二本立て。
そこにファラフェルの文字が目に止まります。
となると、ハーフ&ハーフを選ぶのが一番で。
そこに、ファラフェルボールを組み合わせてみます、
120424-03.jpg
まずは、鶏そぼろごはんから。
赤いソースや大葉を絡めて、
サフランライスと共に頬張れば
独特なスパイスの風味に食欲が刺激され、
ペースが早まっていきます。
で、ギュロスという鶏とひよこ豆の料理。
ハーブやスパイスで味付けられたもので、
たっぷりの豆の量には、マメニストは微笑んでしまいます。
そして、ファラフェルボール。
サクサクの衣とひよこ豆のペーストの食感、
これは欠かせません。
このお店のシェフの方は、
イスラエルでシェフをされていた方らしく、
だからなんでしょう、
商売的ではなく、とても家庭的な味。
店舗が少ない国の郷土料理だけに、
こういったエヴァンジェリストの方が
本物の味を提供することで、
その国への関心が強まるものだと改めて思うのです。

  • この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家 食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。 詳しいプロフィールはお仕事に関するお問い合わせは、下のリンクからお願いいたします。

-東京, 有楽町, テイクアウト, ひるグッド!

関連記事

Copyright© ひるどき日本ランチ日記 , 2018 All Rights Reserved.