東銀座・鳴神 茶巾寿司と胡麻うどん（950円）
前回、大阪寿司と胡麻うどんのセットを食べたお店で、今度は茶巾寿司と胡麻うどんの組み合わせを食べることに。
香り高く、茶葉の特徴がしっかりと出たお茶を飲みながら、待つこと約８分。茶巾寿司と胡麻うどんが次々と運ばれてきた。
で、茶巾寿司の中には、アナゴやレンコン、のり、干瓢、そしてデンブといった、多種多彩な具が入った散らし寿司。これを、ふんわりとした卵焼きが包み込んでいる。大阪寿司が色合いによる華やかさ重視なのに対し、こちらは立体造形によるボリューム感重視。正直、レベルとしてはどちらも高いので、あとは好みの問題という感が強い。
茶巾寿司を食べて、うどんをつるると食べて、お茶葉の佃煮を味わって。そうしているうちに、お皿は空になり、食後のデザートが運ばれてくる。
お店の雰囲気に＋αを加えるがごとくに、和一辺倒ではなく、餡子にタピオカを合わせたデザートが運ばれてくるのが、このお店のセンスの良さか。
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takapu
ごはんフォトグラファー／Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作（フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー）、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
創業75年以上の老舗食堂を紹介するウェブサイト百年食堂の制作・運営もしています。
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