東京 築地 寿司/刺身

築地・かとう ブリ刺し定食(1,700円)

投稿日:07/12/2006 更新日:

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 意外にも、初めての訪問となる「かとう」へ。
 風邪を引いたドラえもんのような声の、大女将の出迎えを受けてカウンターに座り、孫娘さんとおぼしき人に「刺身五点盛り定食」の中身を尋ねたら、「厨房の中でやってるので、わかりません」という、あまりにそっけない対応。
 で、気分的にブリを確実に食べたかったので、これにブリが入っていれば五点盛りにしたのだが、対応が対応だったこともあって、単独のブリ刺し定食を注文。 
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 で、運ばれてきたブリを食べると…頭の中で思い浮かべていたイメージと違い、やや力強さに欠けていた。今年はブリが不作らしく、この日もたまたま、コンディションがあまり優れないブリに当たってしまったようで。
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takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家 食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。 詳しいプロフィールはお仕事に関するお問い合わせは、下のリンクからお願いいたします。

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