銀座・とん銀 からし焼（850円）
豆腐のおかず恋しき今日この頃、
ふと頭をよぎったのは、銀座のとん銀。
注文したのはからし焼。
「麻婆豆腐ですよ。」と、お店のご主人に確認されると、
「ええ、それなんです！」と、頭の中で叫んでしまいます。
熱々に炒められた豚肉とたっぷりのお豆腐が、
唐辛子が効いた餡に絡んでます。
肉の表面はカリカリベーコンのように香ばしく、
ふんわりした絹ごし豆腐とのコントラストが、
なんともたまりません。
ごはんが進むのはもちろんですが、
豆腐を、食べているうちに腹八分目に近づいてるのが、
なんとも身体にありがたいもの。
ところで、このからし焼。実は北区のご当地グルメ。
本番の味とされるものが、電車ですぐそばにあるならば、
いつか行く！ではなく、行かないといけないなぁと、
思うものです。
takapu
ごはんフォトグラファー／Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作（フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー）、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
創業75年以上の老舗食堂を紹介するウェブサイト百年食堂の制作・運営もしています。
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