銀座・とん銀 からし焼(850円)

30/07/2013東京, 銀座, 和食, ひるベター!!

とん銀-01
豆腐のおかず恋しき今日この頃、
ふと頭をよぎったのは、銀座のとん銀。
注文したのはからし焼。
「麻婆豆腐ですよ。」と、お店のご主人に確認されると、
「ええ、それなんです!」と、頭の中で叫んでしまいます。


とん銀-02
熱々に炒められた豚肉とたっぷりのお豆腐が、
唐辛子が効いた餡に絡んでます。
肉の表面はカリカリベーコンのように香ばしく、
ふんわりした絹ごし豆腐とのコントラストが、
なんともたまりません。
ごはんが進むのはもちろんですが、
豆腐を、食べているうちに腹八分目に近づいてるのが、
なんとも身体にありがたいもの。
ところで、このからし焼。実は北区のご当地グルメ。
本番の味とされるものが、電車ですぐそばにあるならば、
いつか行く!ではなく、行かないといけないなぁと、
思うものです。

この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。食にまつわるテーマを中心に、新商品・サービスの開発とリニューアル、プロモーション・コンテンツの企画制作。各種編集、取材、撮影、執筆、講演をワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。>>Local-Fooddesign

Posted by takapu