【浜寿し義兵衛／青森県青森市】日本一の町寿司の夜の和定食
生まれて初めてくぐるお寿司屋さんの暖簾。
断片的な幼き日の記憶の中でも不思議とその経験は覚えているもの。もしその舞台が町の住宅街や商店街に店を構えるお寿司屋さんなら尚のこと。身近なハレの日を彩る存在として思い出話が弾む理由 ...
【岩手県遠野市】予約必須の小さな名店『魚っこや』で食べる、交易拠点だからこその旨い魚料理
たとえ自分自身で足を運んだことがないとしても、地名を耳にしただけで「いいところだよね」と思 ...
一年で最も弘前が賑わう時期の『しまや』のカウンター席。
夕暮れ時、暖簾の先に待つ津軽の味。 ひっきりなしにお客さんが訪れるこの時期、お店を手伝うア ...
熊本地震から１年、日本五大稲荷の一つ・高橋稲荷神社の参道に店を構える「田楽家」で食べた田楽とだご汁のこと。
去年の８月に取材で訪れた熊本の地。中心地から車を走らせて向かったのは、日本五大稲荷神社の一 ...
青森県弘前市・春の「しまや」で愉しむカツオとコゴミ、そして鶏の皮焼き。
自分にとって「弘前に桜を見に行くこと」と「しまやで春の味を愉しむ」ことは同義語。 例年この ...
青森県弘前市・「しまや」のカウンター席が好きで好きでたまらない理由。
青森県内各地で次々と開花宣言が出て、いよいよ満開に向かってのラストスパート。さすがに寒の戻 ...
水道橋・「ふるさと祭り東京」で、八戸のさば尽くし！
先週の金曜日からスタートした、ふるさと祭り東京。 昨日までの三連休での混雑は相当なものだっ ...