埼玉 【登利平(アズ熊谷店)/埼玉県熊谷市】甘め旨しな醤油タレがたっぷり絡む、鳥肉たっぷりの鳥めし松重 白い暖簾に記された「上州御用 鳥めし本舗」の文字。昭和28年に鶏肉屋をルーツとし... 2020.08.06 埼玉関東和食焼肉/焼鳥
岩手 【魚っこや(ごっこや)/岩手県遠野市】予約必須!小さな名店で食べる、交易拠点だからこその旨い魚料理 たとえ自分自身で足を運んだことがないとしても、地名を耳にしただけで「いいところだ... 2017.09.16 岩手東北和食寿司/刺身
青森 【郷土料理しまや/青森県弘前市】一年で最も弘前が賑わう時期のカウンター席 夕暮れ時、暖簾の先に待つ津軽の味。ひっきりなしにお客さんが訪れるこの時期、お店を... 2017.05.17 青森東北和食
熊本 【田楽家/熊本県熊本市】高橋稲荷神社参道沿いに店を構える百年食堂の田楽定食とだご汁 去年の8月に取材で訪れた熊本の地。中心地から車を走らせて向かったのは、日本五大稲... 2017.04.15 熊本九州・沖縄和食
青森 【郷土料理しまや/青森県弘前市】春に愉しむカツオとコゴミ、そして鶏の皮焼き。 自分にとって「弘前に桜を見に行くこと」と「しまやで春の味を愉しむ」ことは同義語。... 2016.05.06 青森東北和食
青森 【郷土料理しまや/青森県弘前市】ここのカウンター席が、好きで好きでたまらない理由。 青森県内各地で次々と開花宣言が出て、いよいよ満開に向かってのラストスパート。さす... 2016.04.18 青森東北和食