銀座・千ふじ カキフライ定食(1,200円)

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 久しくカキフライを食べてなかったので、路上の看板にこの5文字を探していたところ、千ふじに見つけることができたので店内に入り、カキフライ定食にお刺身をつけて注文、そして待つこと約15分。
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 7センチクラスのフライの数を見て一瞬驚く。「3個か…」と思って一つ食べてみると、なんと2個揚げのフライだった。なので、ボリューム的に物足りなさを感じることはなく、お刺身と組み合わせることで、茶碗1杯がちょうど終わる進み具合となる。
 路上の看板には、いつも「ウチのアラはクエではなく本アラです」と書かれているこのお店、これを昼に食べることはできそうもないので、いつかは夜に行ってみたいものではあるが…
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ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家

食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。

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