青森市・かわら 塩カレー牛乳ラーメン(750円)

05/09/2008

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味噌カレー牛乳ラーメンの五摂家の一つ「かわら」。
数日前に味噌カレー牛乳ラーメンを食べたばかりなのに、気になって気になってしょうがないメニューがあったので、再び車を走らせて店内に駆け込み、注文したのは宿題メニュー・塩カレー牛乳ラーメン。
注文してから約8分ほどで目の前に運ばれてきた器、そこには、○○カレー牛乳ラーメンらしいスパイスの色と、乳白色のやさしい色が、塩ラーメンのキャンバスに描かれている。
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味噌カレー牛乳ラーメンと並べると、一目瞭然。でも、「牛乳入ってます」なことが一目で分かるのは、さすが兄弟メニュー。ちなみに、塩ラーメンにはネギが入っていることが具の違い。
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で、味噌カレーと塩カレーの味が似ているかというと、まったく別物。牛乳のコクとまろやかな旨み、スパイスの刺激が塩ラーメンに加わると、あっさりとした口当たりから、口の中で味が膨らんでいく。で、旨い。
そんな、やさしい味のスープが絡んだ麺は、丸い口当たりも手伝ってズズズっと吸い込まれていく。また、バターが溶けるとコクと洋風感が増していく。
「がっつりとカレー牛乳ラーメンを食べるのであれば味噌、さっぱりとカレー牛乳ラーメンを食べるのであれば塩。」
そんな違いを肝に銘じて、次回は醤油カレー牛乳ラーメンを食べようと思ったところ、カレー牛乳メニューは味噌と塩のみとのこと。であれば、次からは二品をコンディションで食べ分けることにしよう。
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この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。「10年後でも古びないモノ・コトづくり」をコンセプトとした商品・サービス開発、既成品リニューアルをはじめ、食と旅がテーマのコンテンツ制作・事業、編集、撮影、執筆、漫画原作、講演を手がけています。プロフィール・事業実績はこちらから

青森, 東北

Posted by takapu