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麻布十番・Naniwaya cafe やっぱりたい焼き!でも、ロールケーキとアズウィッチも!!

投稿日:18/07/2015 更新日:

浪花家総本店-02
麻布十番に行く用事ができた瞬間、自分の心は浪花家にひとっ飛び。

たい焼きが丁寧に焼かれる姿を見ながら、二階のNaniwaya cafeに足を伸ばしてメニューを見れば、目に留まるのはやっぱり主役のたい焼。

パリパリの皮と優しい粒あんの甘さ。余計な装飾をすることなく、技術の積み重ねで生まれるシンプルな美味しさ。

アツアツのたい焼きには、手仕事の温もりがしっかり詰まっています。

浪花家総本店-01
これだけでも大満足なのですが、メニューを見ていると次々と食べたくなるもの。ということで、次に注文したのはロールケーキ。

ケーキの甘さと餡子の甘さの静かなメリハリが、口の中で少しずつ階段がスロープになっていくような感覚。

もちろん、餡子だけの甘さを楽しんだりケーキだけを楽しむことも3つの楽しみ方ができるので、ちょっと嬉しくなります。

浪花家総本店-03
そして、メニュー写真の時点で目を奪われたアズウィッチ。

彫りが深いたい焼きのフォルムをシンプルにしたサブレが、クリームと餡子を挟んでいます。

しっとりした歯触りのサブレの甘さと、あっさりした餡子とクリームの甘さ。

手のひら半分ぐらいのサイズということもあって、もし手元に10個ぐらいあったとしたら、全部なくなっても不思議じゃありません。

全てのメニューの軸になっているのは、粉と餡のコンビネーション。中心の軸は太く、変化の幅は大きく。伝統というものが持つべき条件を教わった気がします。

  • この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家 食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。 詳しいプロフィールはお仕事に関するお問い合わせは、下のリンクからお願いいたします。

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