人形町・柳屋 たい焼（140円）
曇り空の人形町をブラブラと歩いていたら、目に飛び込んで来たのが一筋の行列。そのお目当てはたい焼きです。
天然ものと称される焼き型で、一匹一匹丁寧に焼かれた薄皮のたい焼き。熱々を一口頬張れば、さくっと軽快な食感の中に優しい甘さの餡子がたっぷり。フワッと広がる豆の香りが、作り立ての新鮮な美味しさの証拠。
まだ、気温が一定しない時期だからこそ、薄皮越しに広がる温もりが何ともありがたいものです。
takapu
ローカルフードデザイナー／伝承料理研究家／Local-Fooddesign代表。食にまつわるテーマを中心に、新商品・サービスの開発とリニューアル、プロモーション・コンテンツの企画制作。各種編集、取材、撮影、執筆、講演をワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。>>Local-Fooddesign