東池袋・大勝軒 もりそば（700円）
大宮でつけ麺を食べた。
…となれば、やはりつけ麺の祖の味が気になってしまうもの。
ある日の午前中に東池袋に足を運び、
もりそばの食券を片手に、まだ人の少ない店内に入りました。
なんといっても、特長は甘酢の効いたつけ汁。
重たい汁だと時に口が疲れたり、胃にもたれたりがあるのですが、
あっさりめの味付けに、そんなネガティブは存在しません。
まるで、つけうどんのようにつるつると箸は進み、
あっという間に完食。
町のシンボルであり、日本のシンボルでもあるその存在、
やっぱり偉大です。
takapu
ローカルフードデザイナー／伝承料理研究家／Local-Fooddesign代表。食にまつわるテーマを中心に、新商品・サービスの開発とリニューアル、プロモーション・コンテンツの企画制作。各種編集、取材、撮影、執筆、講演をワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。>>Local-Fooddesign