東銀座・わさび庵　おそばランチセット（1,050円）

16/02/200716/08/2018東京,東銀座,そば

　夜は客単価が１万円近くだというお店が、実はランチをやっているということで訪問。重く幅広い木の扉を開けて、細い通路を通ってお店がある２Ｆへ進む。
　暖簾をくぐって店内に入ると、そこはやわらかい照明に照らされた空間。１枚板のカウンターに座って注文したのは、限定２０食のおそばランチセット。ざる、かけ、とろろ等、好きなそばを組み合わせるのだが、初回なのでざるそばを注文。
　最初に運ばれてきたのは、セット部分の先付、五穀米御飯、そして香の物。先付として出されたおからの煮付けの味付けは、ごはんが進む少し濃い目の味付けなのだが、いかんせん相方となるべき米の量が少ない。
　そして、ざるそばが運ばれてきた。

　細めのそばからは、なめらかな口当たりと、クミクミとした食感が十分に伝わってくる。一方、つゆのダシ感は少し弱め。なので、京都の黒七味を入れて食べることになるのだが、確かに、黒七味の味が強い分、反動がついて味の広がりは感じるものの、正直、その味の作り方は反則じゃないのかという感もある。また、そばの量は少なめ。
　このお店でお昼を食べる場合、食後に新橋演舞場や歌舞伎座に行かれる方や、プチ密会的に使うお店としては、使えるのかもしれないが、普通にランチを食べるという意味では、使い勝手があまり優れない。
　もっとも、一番の問題は、席に着いてから店を出るまで、お茶も水も出なかったことなのだが…
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Posted by takapu