ものすごく久しぶりに、夜の三州屋さんへ。
二階の座敷であぐらをかきつつ、カキフライ、エビフライ、
そしてミックスフライのフライ御三家を堪能。
プリプリの身に反り立つエビの尾、
鮭やホタテとバラエティに富んだミックスフライ、
そしてエキスがじゅわりのカキフライ。
あぁ…たまりません。
そして、牡蠣豆腐。
あまりにも、湯気から美味しさが立ち昇っていたので、
写真を撮る前につい一粒。
牡蠣が持つ懐の深い味を、シンプルに。
もちろん、この美味しさは豆腐にも染み込んでいます。
そういえば、お店を手伝うおねえさん方の顔ぶれが、
昼と違うことに帰り際に気がつきました。
まだまだ、三州屋は知らないことだらけです。
銀座・三州屋 夜のフライ三昧、そして牡蠣豆腐。
