銀座・三州屋 夜のフライ三昧、そして牡蠣豆腐。

03/03/2012東京, 銀座, 和食, 寿司/刺身, 揚げ物, よるどき

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ものすごく久しぶりに、夜の三州屋さんへ。
二階の座敷であぐらをかきつつ、カキフライ、エビフライ、
そしてミックスフライのフライ御三家を堪能。
プリプリの身に反り立つエビの尾、
鮭やホタテとバラエティに富んだミックスフライ、
そしてエキスがじゅわりのカキフライ。
あぁ…たまりません。
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そして、牡蠣豆腐。
あまりにも、湯気から美味しさが立ち昇っていたので、
写真を撮る前につい一粒。
牡蠣が持つ懐の深い味を、シンプルに。
もちろん、この美味しさは豆腐にも染み込んでいます。
そういえば、お店を手伝うおねえさん方の顔ぶれが、
昼と違うことに帰り際に気がつきました。
まだまだ、三州屋は知らないことだらけです。

この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。食にまつわるテーマを中心に、新商品・サービスの開発とリニューアル、プロモーション・コンテンツの企画制作。各種編集、取材、撮影、執筆、講演をワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。>>Local-Fooddesign

Posted by takapu