仕事で弘前に来た際、津軽そばが食べたくなると頭に浮かぶのは、三忠食堂か駅前の立ち食いそばの選択肢しかなかったのだが、とある方に紹介されたのがこのお店。製麺直売所の隣に併設された飲食店なので、10席余りの店内は満席だった。
で、注文したのはお品書きの一番最初に書かれていた津軽そばと、カウンターに置かれていたマスのおにぎり。
そばとつゆ、そしてネギ。やさしくも力強いダシと、津軽そば独特の食感。切れそうで切れず、すすっているとふわっとした軽さが口いっぱいに広がる。
そして、一つ一つ丁寧に握られたおにぎり。ご飯と一体になった海苔の香り、マスの塩味。津軽そばとの相性が申し分ない。
これで400円。お店の屋根に力強く書かれていた言葉に偽りなし。