~新青森人の皆様、まずはこの店でランチしてください。~ その1 吉田屋・冷やしむじなそば(650円)

01/04/2009青森,東北,そば,ひるグッド!

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この4月から新しく青森人になった皆様、青森へようこそ!!!

自分が去年の4月に新しく青森人になった際に、頭を悩ませたのが「普段、昼の食事をする店」。青森駅周辺の繁華街には、お店の数はあるものの決定打となる情報が意外に少ないので、どこに入ろうか悩んで終わってしまうことも多々。

…ということで「麺」をテーマに、ランチタイムを充実させてくれるお店をご紹介します!

最初のお店は、繁華街から少し離れた場所にあるお蕎麦屋さん。ランチタイムには花見の場所取りのような勢いでお客さんがひっきりなしに訪れるので、空席があったら一気に着席して名物の冷やしむじなそばを注文しましょう。

注文して約9分で運ばれてきたのは、油揚げと揚げ玉が盛られた冷たいかけそば。あっさり目のおつゆが絡んだそばに、油揚げの味と揚げ玉のコクが組み合わさるとシンプルに「旨いもん」に変わります。

油揚げと揚げ玉をつなぐバイプレイヤーがうずらの卵。しっとり滑らかな口当たりが懸け橋になってすする勢いも増しています。

むじなそばの由来は「同じ穴のムジナ」。新青森人の方々が現青森人と同じ穴のムジナになったからこそ、最初に食べてもらいたい一品です。

著者プロフィール

takapu

ごはんフォトグラファー/Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作(フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー)、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
創業75年以上の老舗食堂を紹介するウェブサイト百年食堂の制作・運営もしています。
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Posted by takapu