有楽町・慶楽 牛肉伽哩飯 (1,000円)

05/03/2012東京, 有楽町, カレー, ひるベスト!!!

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有楽町のガード沿い、
昭和25年から営まれている慶楽。
このお店の定番といえばスープ炒飯ですが、
自分が好きなのが、開業時と同じレシピで作られている
このカレーライス。
まだ、カレー粉が手軽に手に入る前の頃、
お店の方がスパイスをブレンドして今の味を作り上げ、
60年以上も食べ継がれている一品。
最初は軽い口当たり、でもしっかりスパイシー。
大きな牛肉に玉ねぎのシャキシャキ感、
そして揚げられたジャガイモの組み合わせが、
やみつきになってしまいます。
色々なお店で、色々な料理が現代的にアレンジされている中、
クラシックがそのまま残っているのは、
本当にすごいこと。
この一皿は揺るぎない仕事を味で伝える媒体であって、
お客さんを媒体として広がった、
奇跡の輪みたいなものなんだろうと思うのです。

この記事を書いた人

takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家/Local-Fooddesign代表。食にまつわるテーマを中心に、新商品・サービスの開発とリニューアル、プロモーション・コンテンツの企画制作。各種編集、取材、撮影、執筆、講演をワンストップで手がけています。サービス内容はこちら。>>Local-Fooddesign

Posted by takapu