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池袋・トナリ タンギョウ(880円)

投稿日:19/01/2014 更新日:

池袋 トナリ-01
昨日まで隠岐の島に行ってたのですが、その帰り道のこと。
メトロポリタンホテル行きのバスで、
羽田から池袋に戻ってくると、お初に見かけるトナリの文字。
去年8月にオープンしたようです。
丸の内店に何度もお世話になっていた身としては、
食券機のボタンを押さない訳にはいきません。
問題は、タンカラとタンギョウのどちらにするか。
つまり、タンメンのお供として、唐揚げと餃子のどちらを選ぶか?
桃太郎的に言えば、犬と猿と雉のどれを連れて鬼退治に行くか?
あちらは三択フルセットですが、こちらは二択のいずれか限定。
今日はタンギョウにしました。


池袋 トナリ-02
丼からあふれんばかりの炒め野菜、
モヤシやキャベツ、人参やコーンにニラ。
そしてゲソと豚肉も入った具だくさんのオールスター。
シャキシャキ音のリズムに乗って補給します。
で、たっぷりの刻み生姜を崩しながら、
爽快感とコショウの刺激が効いた、
塩豚骨の旨味スープをずずっと。
太い麺とその量に抵抗感がないのは、
スープと野菜炒めが主役のところに麺が入っている。
そんなバランスになっているから。
そこに餃子を頬張れば、肉と野菜の味わいバランスも均等に。
今日のマインドにこのお供は正解でした。
やっぱりスープが一定量が身体に入ると、
ちょっと汗ばんできます。
でも、お店を出る人がガラス戸を開くと入ってくる冷たい風。
冬場限定の隠し味が効いて、スープを飲むレンゲも止まらないというものです。

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takapu

ローカルフードデザイナー/伝承料理研究家 食や旅をテーマにした商品開発や既成品リノベーションを始め、コンテンツ企画、取材・執筆・撮影、PRツール制作、漫画原作、講演、事業所の強みづくりコンサルティングを手がけています。 詳しいプロフィールはお仕事に関するお問い合わせは、下のリンクからお願いいたします。

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