青森→十和田→八戸→弘前　しょうが焼きとナポリタンで、青森流カリナリーツーリズムをする約３００キロ　～その５・日本にナポリタンを出すお店は星の数だけあっても、「ナポリタン」で食べるナポリタンはここにしかない！～

10/06/200818/08/2018青森,東北,パスタ／ピザ／イタリアン,ひるベスト！！！,ひるたび・さんぽ

　青森流カリナリーツリズム二日目。
　おそらくショウガヤキストにも、そしてナポリタニストにとっても、青森訪問のメインイベントは、このお店に来ることだったに違いない。通称、ナポリタンの聖地。それが、弘前公園の目の前にあるお店、ナポリタン。
　青森市から車で移動中、このお店のことばっかり話していたが、どうやら想像していたお店の姿というのが、ちょっと古めかしいレンガ作りの洒落た洋食屋さんというイメージだったらしい。でも、そんなに青森は簡単じゃない。

　白い外壁の小さなお店、これが弘前のナポリタンである。それが証拠に…

　このとおり。

　店内だって、どこかサイケデリックな照明なのに、テーブクロスはギンガムチェック。このミックス具合が、ナポリタンというアイテムの無国籍な位置づけを象徴している。

　でも、メニューを見れば、そこはナポリタン天国。イタリアの国旗が何ともかわいい。もちろん、注文したのはナポリタン。人気Ｎｏ．１の文字に誘われて、カルボナーラを注文するのは、２度目の訪問以降というのが流儀だ（と思う）。

　このお店は、ご夫婦だけで最大１６席程度を切り盛りしているので、少し出てくるまでには時間がかかる。その間、お店の一角にあるお客さんが書いたファンブックを眺める。
　そして、これを読むと弘前におけるこのお店の意味が、心に染みてくる。小説家のように巧みな表現でもなく、脚本家のように饒舌な言葉で書かれている訳でもない。
　でも、熱い思いが詰まっている。普通の「ありがとう」という言葉が、心からのありがとうに思える。
　そんな、ここに来るお客さんの心を虜にする一皿が、目の前に運ばれてきた。

　しっとりとパスタに絡まるトマトケチャップ、シャキシャキのタマネギ、ピーマン、そして、プリプリのエビ。細かく刻まれたゆで卵が上に盛られているのもいい。
　フォークで一巻きして、一口食べるとスイッチが入る。コクがあって酸味も効いていて、脳内イメージと一致する素朴で懐かしい味。まさに、これが日本のパスタ。ゆで卵の甘さもパスタにありがちな単調感を消す役割以上に、この一皿に色を添えて豊かなものにしてくれる。
　そして、食後にはこのお店のもう一つの名物である、白いパフェを食べる。

　ケチャップの紅とパフェの白、その意味で純日本的なこのお店は、弘前市の顔であると同時に、弘前をナポリタンの街にしている。硬い話をすれば、市の観光協会はこのお店の凄さを、もっと全国に発信すべき。
　でも、そんな話を別にして、このお店で食べるとみんなが笑顔になる。日本が生んだ国民食の一つを店名に据えたナポリタン。そこで自分は、次もナポリタンを注文すると思う。
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Posted by takapu