【しおで／青森県八戸市】この一杯が眠らない夜に帳を下ろす
理想的なバランスで自然と都市機能が共存する八戸。なので、自然に触れる時間の側に、人の賑わいに触れる時間がある。色々な顔を持つ都市だからこその醍醐味ですし、八戸には数多く足を運ぶべき理由は、そんなところにあると思います。
顔の一つはもちろん繁華街。横丁街で色々と飲んで食べる時間は、何物にも変え難い八戸の魅力です。そして、そんな時間を過ごした後、締めの一杯としてラーメンが恋しくなるのは日本人の本能。
「八戸ならここ！」と、とある方にご案内いただいたのがこのお店。横丁に構える小さなお店、開き戸の先は湯気に満ちていました。
メニューはシンプルに支那そば。その４文字だけで十分です。
濃厚煮干し系と真逆の昔ながらの澄んだ煮干し。出汁の効いたやさしいスープに、すするのに力がいらない心地よい麺。シンプルイズベストだからこそ愛されてる味。素朴な贅沢が夜の帳を下ろしてくれます。
takapu
ごはんフォトグラファー／Local-Fooddesign代表
食にまつわる各種コンテンツ制作（フォトグラファー、エディター、フードライター、インタビュー）、商品開発・リニューアル提案、PRツール・ロゴ制作などを手掛けます。
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