神戸・「神戸突撃隊！」その１　～新開地・トシヤ　「そば焼」と「うどん焼」（各500円）～

​21/01/2007​09/04/2019​うどん,そば,ひるベター！！,ひるたび・さんぽ

ショーケースで目的のものを確認し、店内に入り壁に掲示された木札を見て…

この２品を各２皿と、すじ肉入りのそば焼きを１皿の計５皿を、５人でシェア。５人中４人がブロガーなので、店内の画を撮影しまくっていると、運ばれてきたのは見るからにこってりした色合いの皿だった。

・そば焼

・うどん焼

なぜ、「焼きそば」ではなく「そば焼き」なのかというと、実は日本そばを焼いているから。焼いたそばではなく、そばを焼く。しかも、濃厚な色と甘みやコクが強いソースで焼く。たっぷりのキャベツや肉と共に焼く。

野菜の比率が高いので、「そば焼き定食」なんてメニューもある。でも、それも納得がいくぐらいにソースが濃厚。しかも、そばはハリを保ったまま。なので、日本そばの「のどごしを楽しむ」なんて言ってられないぐらいに噛んで噛んでまた噛んで。でも、噛むほどにソースが表面に染みた野菜が持つ水分と、そばの一体感も増す。
　
一方、うどん焼きのうどんは、細麺ではなく太麺。こちらは固めではなくふんわりとやわらかい固さ。でも、麺が太い分だけソースとのバランスが取れており、食べやすさを感じた。店内にはボートピア（競艇の場外舟券売り場）のマークシートも置かれていたり、店内のテレビには「たかじん胸いっぱい」が流れていたり、妙にこの空気がうれしくなってしまった。