埼玉 【登利平（アズ熊谷店）／埼玉県熊谷市】甘め旨しな醤油タレがたっぷり絡む、鳥肉たっぷりの鳥めし松重
白い暖簾に記された「上州御用 鳥めし本舗」の文字。昭和28年に鶏肉屋をルーツとし...
和食
埼玉 
青森 【浜寿し義兵衛／青森県青森市】日本一の町寿司の夜の和定食
生まれて初めてくぐるお寿司屋さんの暖簾。断片的な幼き日の記憶の中でも不思議とその...
岩手 【魚っこや（ごっこや）／岩手県遠野市】予約必須！小さな名店で食べる、交易拠点だからこその旨い魚料理
たとえ自分自身で足を運んだことがないとしても、地名を耳にしただけで「いいところだ...
青森 【郷土料理しまや／青森県弘前市】一年で最も弘前が賑わう時期のカウンター席
夕暮れ時、暖簾の先に待つ津軽の味。ひっきりなしにお客さんが訪れるこの時期、お店を...
熊本 【田楽家／熊本県熊本市】高橋稲荷神社参道沿いに店を構える百年食堂の田楽定食とだご汁
去年の８月に取材で訪れた熊本の地。中心地から車を走らせて向かったのは、日本五大稲...
青森 【郷土料理しまや／青森県弘前市】春に愉しむカツオとコゴミ、そして鶏の皮焼き。
自分にとって「弘前に桜を見に行くこと」と「しまやで春の味を愉しむ」ことは同義語。...
青森 【郷土料理しまや／青森県弘前市】ここのカウンター席が、好きで好きでたまらない理由。
青森県内各地で次々と開花宣言が出て、いよいよ満開に向かってのラストスパート。さす...
福島 福島県福島市・「彩食おさい」の、心が和らぐお惣菜と醤油ご飯。
夜の帳が降りた福島駅周辺。この地で一泊するときは、名物ということもあって円盤餃子...