寿司/刺身

岩手

【魚っこや(ごっこや)/岩手県遠野市】予約必須!小さな名店で食べる、交易拠点だからこその旨い魚料理

たとえ自分自身で足を運んだことがないとしても、地名を耳にしただけで「いいところだ...
青森

【三九鮨】青森市で出会った驚愕の筋子巻き!シャリを飲み込む圧倒的ボリュームと地魚を堪能

青森市で絶対に訪れたい寿司の名店「三九鮨」。シャリからはみ出す圧倒的ボリュームの「筋子巻き」と、脂の乗った「トロサバ巻き」は必食!寿司屋とは思えない絶品ごぼう唐揚げや手羽先など、地元客が愛してやまない魅力を詳しく紹介します。
青森

【海坊厨/青森市】海坊厨丼

青森駅から東に伸びるニコニコ通り。駄菓子屋さんやりんご屋さん、そしてお気に入りの...
鳥取

【米吾・鳥取県米子市】吾左衛門鮓の肉うどんセットには、駅でしか楽しめない贅沢が詰まってます!

今から数時間前のこと。隠岐の島に向かうフェリー乗り場のトランジットで立ち寄った鳥...
島根

【あんづ/島根県隠岐の島町】白バイ貝の甘さと地魚のボリュームに圧倒されたら、締めは柳かけご飯で決まりです!

隠岐の島の繁華街・西郷。フェリーターミナルが象徴するように、ここは昔から島にとっ...
東京

蓮根・すし玄 花咲く海鮮巻と職人芸

特別な日には暖簾をくぐって、カウンター席で職人さんが握る姿と共に味わって、家族み...
山口

【山口県萩市】萩しーまーとの地魚、地素材、浜料理

2014年の大河ドラマ「花燃ゆ」。吉田松陰の妹をヒロインに据えた大作の舞台となっ...
東京

【さくら寿司/池袋】マグロも白身も巻物も!旨いネタをサクッと食べれる立ち食いの名店

人は必ずやる気スイッチを持っているのと同じく、日本人は必ず寿司スイッチを持ってい...